N'vY Bar

Les plats de la Semaine

Hôtel N'vY

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Du 13 au 17 mai 2013

  • Lundi
    • Fricassée de sot l’y laisse à l’estragon et gingembre, écrasée de pommes de terre, émincé de pois gourmands, brochette de tomates cerise confites
  • Mardi
    • Darne de cabillaud poêlée, douceur de racines rouges et riz parfumé thaï, mousseux à la citronnelle
  • Mercredi
    • Caille entièrement désossée et farcie, fricassée d’asperges vertes aux tomates confites et lardons de viande séchée, pommes cocotte dorées au beurre
  • Jeudi
    • Suprême de volaille en cuisson lente, mousseline de petit pois mentholés, frites de polenta au thym, jus de volaille perlé au citron confit
  • Vendredi
    • Pavé de maigre doré sur peau, nage de légumes, riz basmati, écume d’artichaut à l’huile d’olive bergamote
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