In einem leicht erhöhten Zwischengeschoss gelegen, bietet das Restaurant Trilby - benannt nach dem berühmten Filzhut, der von vielen Künstlern und Persönlichkeiten getragen wird - am Abend eine elegante Speisekarte rund um exklusives Rindfleisch. Ein einzigartiges Angebot von Simmental, Black Angus oder Wagyu nach Kobé Art.