Paul Muller, Absolvent der École Hôtelière de Lausanne (EHL), wurde 2001 CEO der Manotel-Gruppe. An der Spitze von sechs Häusern gelang es Paul Muller, jeder der sechs Marken eine eigene Identität zu verleihen und gleichzeitig die Kohärenz der Gruppe zu wahren.
Die Manotel-Gruppe wird offizieller Partner des Schweizer Segelteams Alinghi. Während dieser Partnerschaft gewinnt die Alinghi-Crew zweimal den America's Cup, 2003 und 2007.
Die Renovierung des Hôtel Auteuil wurde vollständig vom berühmten Innenarchitekten und Designer Paul Sartres durchgeführt. Das Interieur besticht durch ein schlichtes und raffiniertes Design sowie eine Dauerausstellung mit Fotos von Prominenten aus den 60er Jahren, darunter Sophia Loren, Sean Connery und Brigitte Bardot.
Das Hotel Chantilly wird zum Hotel Kipling. Das 3-Sterne-Superior-Hotel hat seinen Namen vom englischen Schriftsteller Rudyard Kipling, der 1865 in Bombay geboren wurde und dessen Werke weltberühmt sind. Auf den Spuren dieses großen Reisenden ist das Hotel Kipling ein einzigartiger Ort, der zum Entfliehen und zum Tapetenwechsel mitten im Herzen von Genf einlädt.
Das Hotel Ascot wird zum Hotel Jade. Ein 3-Sterne-Hotel im Zen-Stil, das vom Innenarchitekten Patrick Ribes unter dem wachsamen Blick eines Feng-Shui-Meisters und seines Schülers aus ihrer chinesischen Heimat eingerichtet und dekoriert wurde.
Renovierungsphase der Lobby-Lounge und der Konferenzräume für das 4-Sterne-Superior-Hotel Royal, in einer Mischung aus Modernität und Tradition mit neoklassizistischem Stil.
Die Manotel-Gruppe legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und hat 2007 ein 10-Punkte-Programm für ökologische und soziale Verantwortung ins Leben gerufen, das eine aktive und konkrete Optimierung des Ressourcenmanagements ermöglicht.
Im Jahr 2008 erhält die Manotel-Gruppe den kantonalen Preis für nachhaltige Entwicklung in Genf, den Schweizer Ethikpreis und eine Nominierung für die Worldwide Hospitality Awards in Paris.
Das Konzept des Hotels Epsom wurde vom Architekten Patrick Ribes überarbeitet und wurde zum Hotel N'vY. Das 4-Sterne-Superior-Hotel zeichnet sich durch seinen Boho-Chic-Stil und seine Kunstwerke aus. Mit seinem trendigen Dekor und seiner künstlerischen Atmosphäre ist es eine Mischung aus Street- und Pop-Art.
Béatrice Ardisson zeichnet für die musikalische Welt des Hotels verantwortlich.
Das künstlerische Konzept setzt sich auch im Restaurantbereich des Hotels fort und sorgt für eine urbane, stilvolle und trendige Atmosphäre. Das von New York inspirierte Tag's Café und die N'vY Bar öffnen 2013 ihre Türen.
Im selben Jahr ist das Hotel Finalist in der Kategorie „Beste Innovation im Zimmerbereich” bei den Worldwide Hospitality Awards in Paris.
Das Hotel Royal beginnt mit einer kompletten Renovierung der Zimmer der gehobenen Kategorie, einer Symbiose aus Salomé-Marmor und edlen Materialien.
2018 schließt sich die Manotel-Gruppe mit der Stiftung Ensemble et Espace Entreprise zusammen und startet Youth for Soap. Diese Initiative ermöglicht das Recycling gebrauchter Seifen aus allen Einrichtungen der Gruppe. Das von kaufmännischen Auszubildenden entwickelte Projekt, an dem Menschen mit geistiger Behinderung beteiligt sind, ermöglicht das Recycling von bis zu einer Tonne Seife pro Jahr.
Das 2016 eröffnete Gourmetrestaurant L'Aparté des Hôtel Royal wurde in der Ausgabe 2019 des Schweizer Gault&Millau-Führers mit 17/20 Punkten ausgezeichnet. Chefkoch Armel Bedouet wurde im selben Jahr zum „Aufsteiger des Jahres in der Westschweiz” gekürt.
Das Hotel Edelweiss wurde komplett renoviert und bietet nun ein neues Schweizer Chalet-Erlebnis im Herzen von Genf. Walliser Holz, alpine Möbel, schmiedeeiserne Leuchten, hochwertige Bettwäsche, Kissen aus traditionellen Stoffen und Wolldecken – alles ist darauf ausgerichtet, Ihnen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, das sowohl gemütlich als auch authentisch ist.
Auch 2021 behält das Aparté seine Bewertung von 17/20 im Gault&Millau Schweiz und seinen Stern im Guide Michelin Schweiz.
Die Note 17/20 wird für L'Aparté in der Ausgabe 2023 des Schweizer Gault&Millau-Führers erneut bestätigt.
Manotel beteiligt sich in Zusammenarbeit mit der UNO am Projekt „Global Compact Switzerland“. Es ist das erste Genfer Hotelunternehmen, das sich dieser Initiative anschließt.
Das Themenrestaurant edelweiss, das Liebhabern der Schweizer Kultur und traditioneller Schweizer Rezepte wohlbekannt ist, hat Anfang Oktober eine Revolution gestartet, um ein noch wärmeres, schickeres und authentischeres Erlebnis zu bieten.
Nach einer umfassenden Renovierung strebt es nun danach, als unumgängliches Juwel der Schweizer Gastronomie in der Stadt zu glänzen.
Eine neue Bar lädt vor oder nach dem Festmahl zum Entspannen ein, unter dem wohlwollenden Blick der XXL-Berge, die von talentierten Fotografen verewigt wurden. Eine Bühne wurde für Live-Musikdarbietungen errichtet, die zwischen zeitgenössischen Tönen und einer Rückkehr zu den Wurzeln mit Alphorn und traditionellen Liedern schwanken. Eine Einladung, einen Abend lang dem Alltag zu entfliehen.
Dieser Stern ist unser Versprechen, allen unseren Kunden weiterhin ein außergewöhnliches Schweizer Erlebnis zu bieten.
Diese Auszeichnung ist eine Belohnung für die großartige Arbeit unserer Teams.
Mit nunmehr 30 Sitzplätzen behält das Restaurant sein gemütliches Ambiente bei, in dem jeder Gast eingeladen ist, die Welt des Küchenchefs zu entdecken. Das neue Restaurant vereint edle Materialien und zeitgenössisches Design und bewahrt die warme und freundliche Atmosphäre, die das Markenzeichen des Restaurants ist.
Die Note 17/20 wurde für L'Aparté in der Ausgabe 2025 des Schweizer Restaurantführers Gault&Millau erneut bestätigt.
Das Aparté behält seinen Stern seit 2020 und erhält im Gault&Millau in der Ausgabe 2026 18/20 Punkte. Außerdem wird er zum zweiten Mal in Folge zum „Aufsteiger des Jahres
